Farinha de Amêndoa

Origem: Chile

Sozinha, a farinha de amêndoa não funciona bem em pães (adicionada com outras fica uma delícia), mas fica ótima em panquecas, bolos, muffins e biscoitos como os levíssimos macarons, de origem francesa, feitos com clara de ovo.

Por ser somente a amêndoa moída possui um baixo índice glicêmico, boa fonte de proteínas, fibras e gorduras boas. Muito utilizada em dietas low carb, por ter também seu sabor mais neutro que as demais farinhas de oleganinosas.

Também é usada para empanar frituras, compor recheios de massas e fazer docinhos.

Uso

No preparo de macarons, bolos, cookies, tortas, waffles, doces, panquecas, muffins e pães.

Composição

Amêndoa triturada

Quantidade por porção (50g)		% VD (*)
Valor Energético	299,700kcal	16,65%
Proteínas	11,322g	26,64%
Gorduras Saturadas	5,328g	23,31%
Fibra Alimentar	2,331g	9,99%
Carboidratos	7,326g	3,33%
Sódio	1,998mg	0,07%
Gorduras Totais	24,975g	46,62%
Gorduras Trans	0,000g	0,00%

(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 KJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas