Macadâmia
Macadâmia
A macadâmia é uma árvore originária da Austrália, que pode atingir 20 metros de altura e possui folhas cor verde escuro. Os frutos são pequenas nozes que crescem em cachos de 20 unidades, formadas por sementes leitosas cobertas por uma casca lisa, espessa e dura de cor marrom. A última camada externa é uma membrana verde, macia e carnosa que deve ser eliminada antes de consumida. As nozes de macadâmia quando maduras são crocantes com sabor intenso, lembrando coco. São ricas em potássio e magnésio, e contém ainda ferro, fósforo, zinco e cobre. No Brasil, a principal região produtora é a Serra Fluminense.
Uso
Utilizada como lanches ou petiscos e em várias preparações como molhos, pastas, risotos, farofas, granolas, geleias, cookies, muffins, bolos, chocolates, massas, barras de cereal, entre outros.
Composição
Macadâmia
| Quantidade por porção (50g) | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Carboidratos | 5,4g | 2% |
| Proteínas | 4,2g | 6% |
| Valor Energético | 364kcal | 18% |
| Gorduras Totais | 37,4g | 68% |
| Gorduras Saturadas | 0g | 0% |
| Fibra Alimentar | 3,6g | 14% |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Ferro | 1,8g | 14% |
| Sódio | 0mg | 0% |
| Cálcio | 35,6g | 4% |
