Proteína Granulada de Soja

A soja é uma planta leguminosa originária do japão, Coréia do Sul e China. É um dos principais produtos da dieta oriental, só perdendo para o arroz. A soja dá origem a diversos produtos alimentares como o tofu, o queijo de soja; o shoyo, molho de soja fermentado; a margarina e a proteína de soja ou, como alguns a chamam, a carne de soja. Seu alto teor de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais faz da soja um alimento importante nas dietas macrobióticas, vegana e vegetariana. Para fabricar a proteína de soja, primeiro se produz a farinha, da qual são retirados todos os componentes que não sejam as proteínas.