Bolo de maça com cacau e nozes

4 ovos

2 maças médias

1 xícara de farinha de coco

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de mel

1 colher de sopa de psyllium diluído em 3/4 de xícara de água

4 colheres de sopa cheias de cacau em pó

1 colher de chá cheia de fermento para bolo

1- Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a massa ficar bem homogênea.

2- No final acrescente as nozes picadas e o fermento e misture à mão.

3-Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio, por cerca de 40 minutos.